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面对日本核废水排海，我们最直接的反应之一，又是抢盐，与2011年福岛核泄露时如出一辙。
日本正式启动核污水排海当天，朴朴、美团买菜等平台的赛博货架上，食盐基本被一抢而空。不同品牌、种类的盐，价格从每斤一块多到十来块，甚至更高，都纷纷挂出 “补货中”。不止我们，隔壁韩国的抢盐热更在早几天便已开启。
但这次，情绪很快冷却下来，线上平台与线下商超的食盐供应也逐渐恢复。
同样在几天内经历大起大落的还有股市。8月22-24日，江盐集团、苏盐井神等盐业股迎来大涨，江盐集团更收获三连板。而中盐集团发布声明的第二天即25日，各股票应声下跌，一片惨绿。
中盐集团的声明显示，我国食盐产品结构占比为井矿盐87%、海盐10%、湖盐3%。占比合计九成的井矿盐和湖盐，并不受排海行为影响。浅显的事实面前，日本核污水排海和囤盐的关联经不住推敲。
时隔12年复现的抢盐热潮终于平息，和各商超平台的补货进度一样，只花了短暂的时间。但回到抢购的本质，一次又一次的从众潮流，始终有坚固的现实基础——当我们带着焦虑抢盐，争抢的其实是跟上群体的安全感。
中国盐，管够
恐慌总是来自底气不足，但真实的情况是，中国自己的盐，够吃、够用。
先看生产原料。据多家媒体报道，我国是全球原盐产能和产量最大的国家。2021年中国盐业年鉴显示，我国现有制盐年产能约为1.1亿吨，产量0.99亿吨。截至2021年年底，我国原盐产能已连续9年在亿吨以上，有原盐生产企业200多家。
即便70%的原盐用于盐化工，其余方用于食用及其他用途，食盐产量依然是巨大的数目。中盐集团作为世界最大的食盐生产企业，食盐年产能超千万吨，其中，井矿盐占据了95%，而海盐仅仅占比1%。
我们甚至需要控制盐的产能。在《盐行业“十四五”发展指导意见（2021-2025）》中，一条主要的产业政策即是，到“十四五”末，盐行业原盐产能，要力争控制在1.25亿吨以下，来保持市场供需平衡，防止产能过剩。
而细究食盐的生产过程，目前最受关注、大家担心会被日本核污水影响的海盐，也并不占优势。
海盐的生产，需要将海水引入露天盐田，经滩晒工艺制备，生产工序包括纳潮、制卤、结晶、收盐等。这个生产过程通常需要占据大量的滩涂资源，如果不用于制盐，这些滩涂可用于发展滩涂养殖业等，收获相应的经济效益。
